Classic Slow Cooker Elk Stew

Jag använde det här receptet från BUCHKO från Alla recept som grund för att göra den här klassiska älgggrytan i söndags, som en perfekt hälsosam helgmåltid efter min eftermiddags-x-c-ski. Älgköttet är extremt mört och krävde ingen marinad alls! Det här receptet ger dig rester till veckan också, vilket är mycket välkommet på de kvällar då du kommer hem från jobbet och bara vill ÄTA. Detta tar 8 timmar på LOW i slow cooker från början till slut, så det är en bra idé att tina upp din stek två dagar innan du planerar att göra detta så att du kan börja laga den sent på morgonen.

Detta är vad jag använde:

• 2 lb Elk Round Roast
• 3 hela morötter, skivade i rundlar
• 2 potatisar (röda eller russet eller båda)
• 1/2 medium gul lök, skuren i stora bitar
• 1 selleristjälk, skivad i bitar
• 1/4 kopp allsidigt mjöl
• 1 vitlöksklyfta, hackad
• 1 tsk. Worcestershire
• 1,5 koppar nötköttsbuljong (jag använde Better Than Bouillon beef base)
• 1/2 tsk. paprika
• 1/2 tsk. kryddsalt
• 1/2 tsk. svartpeppar
• 1 lagerblad

1. Skär älgköttet i 1-tums bitar och lägg det i slow cooker.
2. Häll 1/4 kopp mjöl över så att köttet täcks.
3. Skölj och skala morötter och skär dem i skivor.
4. Vask potatisen och skär den i bitar med skalet på.
5. Skölj selleristjälken och skär den i bitar.
6. Skär 1/2 gul lök i stora bitar.
7. Placera grönsakerna i slow cookern.
8. Bland nötköttsbuljong med hackad vitlöksklyfta, Worcestershire och kryddor. Häll över köttet och grönsakerna.
9. Toppa av med ett lagerblad och koka på LOW i 8 timmar.
10. Ta bort lagerbladet före servering.

Jag serverade den här grytan med vitlöksbröd och det var en fantastisk kombo. Den här grytan kommer också att få ditt hus att lukta fantastiskt!