Co jest w lodówce?
admin - 23 grudnia, 2021
Jeśli martwisz się o chemikalia przenikające do żywności z naczyń kuchennych, przeczytaj poniżej, aby poznać najbezpieczniejsze garnki i patelnie.
Odpowiemy na pytania takie jak:
- Które naczynia są zrównoważone?
- Jakie naczynia są najlepsze?
- Jedyne rodzaje naczyń, których powinienem używać?
Podczas badań nad tym, które naczynia są najlepsze, przyjrzałem się kilku kluczowym aspektom.
- Przyjazność dla środowiska
- Grzeje równomiernie
- Trwałość
Po niektórych badaniach znalazłem, że istnieje naprawdę ogólny konsensus na temat tego, które patelnie są najlepsze. Sorry folks, to nie jest nonstick patelnie. Ogólny nonstick pan nie jest przyjazny dla środowiska i będzie trwać tylko kilka lat.
Z drugiej strony, twoja babcia patelnie będzie trwać lata, a może pokoleń. Więc, co będę koncentrować się na jest wszystko oprócz nonstick patelni.
Początkowo, przejdźmy do listy czego nie należy kupować…
Te mogą być toksyczne.
Rozpadają się łatwo, trwają tylko kilka lat.
NIE- Patelnie z powłoką nieprzywierającą
Wiem, że są tam dobre, ekologiczne patelnie z powłoką nieprzywierającą, ale to wyczerpujące nadążać za wszystkimi nowymi, które się pojawiają- czerwona miedź, ceramika, Scanpan, Greenspan, itd.
Inne przykłady obejmują teflon, lub Farberware.
Wszystkie te patelnie zaczynają się świetnie, ale w ciągu zaledwie kilku krótkich lat chipują i drapią, niesmaczne (toksyczne) chemikalia mogą dostać się do twojego jedzenia. Wiem, że nie lubię martwić się o toksyczne materiały dostające się do mojego jedzenia.
I will let you do the research on those. Jeśli wybierasz się na patelnię z powłoką nieprzywierającą, upewnij się, że kupisz taką zrobioną w USA, aby mieć pewność, że jest zrobiona z bezpiecznymi chemikaliami. Inne patelnie z powłoką nieprzywierającą mogą być wykonane źle, a chemikalia mogą przedostać się do żywności lub do powietrza.
The truth is, teflon pans and other nonstick pans are relatively new in the cooking world and we don’t know all the health effects it may have on us.
For this reason, I do my research before buying nonstick pans. Nie używam ich często, i wolę używać patelni z poniższej listy do codziennego użytku. Jedynym powodem, dla którego mam patelnię z powłoką nieprzywierającą jest gotowanie jajek sadzonych i czasami naleśników. Trudno jest uzyskać ten sam wynik bez użycia ton oleju lub masła w innych patelniach.
Ale po przeprowadzeniu badań, chcę zrezygnować z moich patelni nonstick i używać toksycznych wolnych patelni poniżej.
NO- Aluminum cookware
Aluminum pans are made safely so aluminium doesn’t leach into food. Ale z czasem warstwa ochronna zużywa się i żywność może być narażona na kontakt z aluminium. Wiemy, że aluminium nie jest dla nas bezpieczne, badania wykazują, że aluminium może powodować chorobę Alzheimera i raka.
To powiedziawszy, dla 95% innej części mojego gotowania, używam patelni poniżej.
____
Take a look at the list below for the best NON-TOXIC Cookware
#1 Stainless Steel
Stainless steel is the most versatile and favored of the bunch. Dobrze przewodzi ciepło i jest stosunkowo lekka. To potrwa długo, i może być przekazywane w dół pokoleń, w przeciwieństwie do szybkiego nonstick patelni.
Stal nierdzewna jest moim go-to dla większości wszystkich moich gotowania. Nie wymaga opieki i przyprawiania, które żeliwo wymaga, więc jest szybkie w użyciu i myciu.
Jeśli kupisz patelnię ze stali nierdzewnej, postaraj się o miedziany rdzeń, a nie aluminiowy. Aluminium nie jest przyjazne dla środowiska i nie przewodzi ciepła tak równomiernie jak miedź.
Moi ulubieńcy są poniżej: All-clad i Calphalon
#2 Cast-iron
To może być ciężkie i trudne do czyszczenia i opieki, ale to będzie trwać ty i prawdopodobnie być przekazywane w dół do swoich wnuków. To może wziąć trochę czasu, aby dowiedzieć się, jak dbać o to, ale to dostaje łatwiejsze i niższe utrzymanie w czasie idzie dalej. Naprawdę, im częściej jej używasz, tym jest lepsza. Za każdym razem, gdy jej używasz, patelnia staje się bardziej nieprzywierająca, tworząc swoją własną „patynę”.”
Czy Le Creuset jest toksyczny? Czy emaliowane żeliwo jest bezpieczne?
Po dalszych badaniach, stwierdziłem, że na szczęście Le Creuset jest bezpieczny w użyciu. Le Creuset są ciężkimi, pokrytymi emalią żeliwnymi garnkami i patelniami. Są one testowane dokładnie i wykonane z najwyższej jakości praktyk. Więc tak, uważam Le Creuset za bezpieczne w użyciu jak Lodge lub Staub żeliwo. One również trwają bardzo długo bez żadnych odprysków.
Poniżej znajdują się rekomendacje dla żeliwa.
#3 Stal węglowa
Many chefs używają stali węglowej w restauracjach, ponieważ są one podobne do żeliwa, ale lekkie. Te patelnie i woki wykonane ze stali węglowej są świetne do gotowania w wysokiej temperaturze, smażenia, sautéing, i stir-frying. To nie jest jak nonstick jak żeliwo, ale jest to zrównoważony materiał. Mam patelnię do paelli ze stali węglowej, której używam do gotowania paelli, pierogów lub stir fry. Wiem, że to prawdopodobnie nie są odpowiedzi, których szukaliście. Przynajmniej nie były one dla mnie, kiedy zaczęłam badać nietoksyczne patelnie. @chefjoanna Co jest najlepsze naczynia, aby uzyskać? ##nontoxicbeauty ##nontoxicliving ##obsessedwithit ##chef ##homecook ##sustainablefashion ##letscook ##healthycooking ♬ oryginalny dźwięk – chefjoanna Ten post zawiera linki afiliacyjne. Proszę przeczytać moją stronę ujawniania informacji.
Przygotowywanie kwaśnych potraw, takich jak pomidor, zmieni kolor. Musisz dbać o stal węglową jak o żeliwo i przyprawiać ją.Podsumowanie
Najbezpieczniejsze, najbardziej trwałe patelnie mają najdroższe metki cenowe. Chciałam przeczytać o tanich, super nieprzywierających patelniach, które były również zdrowe i zrównoważone.
Ale, jak ten wiek uczy nas wielu rzeczy, lepiej jest kupić mniej i kupić rzeczy lepszej jakości, które trwają dłużej.
Nie tylko zaoszczędzi ci to pieniędzy na dłuższą metę, ale przyzwyczaisz się do używania swojej patelni i będziesz się czuł coraz lepiej w miarę upływu czasu.
Możesz zamiast tego wyczerpać się badając i kupując nową patelnię nonstick fad – ceramiczną lub inną, ale bycie ekspertem od patelni nonstick prawdopodobnie nie znajduje się na twojej liście wiaderek.
Zamiast tego, zachowaj łatwość dla siebie – kup patelnię wysokiej jakości i pożegnaj się ze stresem związanym z naczyniami kuchennymi. To prawdopodobnie będzie trwać przez resztę swojego życia. Wiem, że moja babcia miała tylko jeden zestaw patelni i nadal są tak samo dobre. Oni mają wspomnienia w nich też!
Hope ten artykuł pomógł Ci wybrać najlepszą patelnię dla Ciebie i Twojej rodziny. 
Potrzebujesz wskazówek opartych na roślinach?
Dodaj komentarz