Classic Slow Cooker Elk Stew

Ik heb dit recept van BUCHKO van All Recipes als basis gebruikt om afgelopen zondag deze klassieke elandstoofpot te maken voor een perfecte gezonde weekendmaaltijd na mijn middagje x-c skiën. Het elandvlees is extreem mals en had helemaal geen marinade nodig! Dit recept geeft je ook restjes voor de week, wat zeer welkom is op die avonden dat je thuiskomt van je werk en alleen maar wilt eten. Dit duurt 8 uur op LAAG in de slowcooker van begin tot eind, dus het is een goed idee om je braadstuk twee dagen van tevoren te ontdooien, zodat je het laat in de ochtend kunt bereiden.

Dit is wat ik heb gebruikt:

• 3 hele wortelen, in plakjes gesneden
• 2 aardappelen (rood of roodbruin of beide)
• 1/2 middelgrote gele ui, in grote stukken gesneden
• 1 selderijstengel, in stukjes gesneden
• 1/4 kop bloem voor alle doeleinden
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 1 theelepel Worcestershire
• 1 theelepel Worcestershire
• 1 tl. Worcestershire
• 1,5 kopjes runderbouillon (ik gebruikte Better Than Bouillon rundvleesbasis)
• 1/2 theelepels. paprika
• 1/2 theelepel keukenzout
• 1/2 theelepel zwarte peper
• 1 laurierblad

1. Snijd het elandvlees in stukken van 2 cm en doe ze in de slowcooker.
2. Een kwart kopje bloem erover strooien om het vlees te bedekken.
3. Wortelen wassen en schillen en in plakjes snijden.
4. Aardappelen wassen en met schil in grove stukken snijden.
5. Selderijstengel afspoelen en in stukken snijden.
6. Een gele ui in grove stukken snijden.
7. Groenten in slowcooker doen.
8. Bouillon van rundvlees mengen met fijngehakt knoflookteentje, Worcestershire en kruiden. Giet het over het vlees en de groenten.
9. Top het af met een laurierblaadje en kook het 8 uur op LAAG.
10. Verwijder het laurierblaadje voor het serveren.

Ik serveerde deze stoofpot met knoflookbrood en het was een geweldige combo. Deze stoofpot zal je huis ook fantastisch laten ruiken!