Mangiare fuori a dieta – Cibo indiano

I pasti indiani piccanti possono essere una grande scelta perché anche una piccola porzione può soddisfare le tue papille gustative.

Vai per un curry molto caldo come un vindaloo o madras se puoi sopportarlo – troverai difficile mangiare troppo!

Tieni presente che molti piatti sono pieni di calorie e grassi perché vengono utilizzate grandi quantità di olio o ghee (burro chiarificato).

Per ridurre le calorie, scegliete piatti che includono il riso come parte del pasto, come il biriyani – in questo modo non avrete bisogno di ordinare una porzione extra di riso.

Poppadoms

Sono un antipasto molto migliore dei bhajis o dei samosas, che sono pieni di grassi e calorie. Ogni poppadom contiene solo 65 calorie.

Condiscilo con raita (salsa di cetriolo) e tomato sambal (pomodoro e cipolla tritati) piuttosto che con il più calorico mango chutney o lime pickle.

Curry

I curry di verdure, pollo e gamberi tendono ad avere un contenuto calorico leggermente inferiore a quelli fatti con manzo o agnello e quindi possono essere una scelta migliore.

Detto questo, spesso è la salsa ricca che aumenta il contenuto calorico – quindi metti nel piatto tutta la carne e le verdure che vuoi ma lascia un po’ di salsa nel piatto.

I curry cucinati con salse cremose sono i peggiori.

I piatti masala, per esempio, sono fatti con panna e mandorle macinate, mentre i piatti pasanda sono cucinati con panna.

Se stai pensando al tuo girovita, vai per i piatti tandoori, tikka o bhuna perché sono fatti senza una salsa o sono abbastanza asciutti.

Riso

Senza dubbio il miglior accompagnamento per il curry è il semplice riso bollito, che contiene circa 370 calorie per porzione.

Il riso Pilau di solito ha dell’olio aggiunto e può avere 650 calorie in una porzione, quindi sarebbe meglio lasciar perdere o dividere una porzione.

Si potrebbe anche lasciar perdere il pane Naan, o strapparne un piccolo pezzo – ognuno contiene circa 300 calorie!

Carta del contenuto calorico del cibo indiano

Salutare cibo indiano