Nincs olyan, hogy almamag:

Naponta egy alma. Olyan amerikai, mint az almás pite. A szemem almája. Mit szólsz az almákhoz? Az alma régóta számos egészségügyi tipp és régi mondás középpontjában áll. A friss alma roppanó hangja a friss alma harapásakor az egészséges táplálkozás szinonimája.

De miért eszünk almát “magházig”, anélkül, hogy az egészet elfogyasztanánk? Arra neveltek bennünket, hogy az almának van egy ehetetlen része, de Dr. James Hamblin, a The Atlantic munkatársa rámutat, hogy ez a gyakorlat hibás. “Mit gondolsz, mi az alma magháza? Mi az a dolog, amit kidobunk?” írja Hamblin. “Ez egy szellem.”

Sőt, egy videóban Hamblin bemutatja, hogy egy egész alma elfogyasztása, úgy, hogy semmi sem marad utána, lehetséges és biztonságos. Őt a Foodbeast májusban feltöltött videója inspirálta, amelynek címe: “Hogyan együnk meg egy almát, mint egy főnök”. A videó, amelyben egy férfi egy almát eszik meg teljes egészében, megjegyzi, hogy az átlagember minden almának körülbelül 30 százalékát eldobja. Arra utasít minket, hogy inkább függőlegesen, mint vízszintesen együk meg az almát – alulról felfelé.”

Hamblin eközben megjegyzi, hogy az alma részleges elfogyasztására való hajlamunk valójában hatalmas pénzkidobással érhet fel. “Ha mindannyian megeszünk egy almát naponta… és mindannyian elpazaroljuk az almáink 30 százalékát 1,30 dolláros fontonkénti áron, akkor ez fejenként és évente körülbelül 42 dollár pazarlás – ami évente 13,2 milliárd dollárt jelent, amit a szemétbe dobnak vagy disznókkal etetnek” – írja Hamblin. “Ennyi pénzből újjáépíthetnénk az Öböl-partot egy Rita méretű hurrikán után, vagy vehetnénk egy teljesen új Mark Zuckerberget.”

Bár a becslések talán nem pontosak vagy logikusak, a szokásaink megváltoztatása az alma egészben való fogyasztásával emlékeztetőül szolgál arra, hogy kevésbé pazaroljuk az élelmiszereket. Ha odafigyelünk arra, hogy megesszük azokat a plusz falatokat az almánkból, talán nagyobb valószínűséggel fogjuk visszafogni a pazarlást életünk más területein is.”

Egy alma naponta…

A “Napi egy alma távol tartja az orvost” mondás először még 1866-ban jelent meg, de egy kicsit más változatban: “Egyél egy almát lefekvéskor, és távol tartod az orvost a kenyérkereséstől”. Bár a gyümölcs nem garantálja a tökéletes egészséget, az alma tele van tápanyagokkal, többek között pektinnel, a rostok egy olyan formájával, amely csökkenti a vérnyomást, a glükózszintet, és a “rossz” koleszterin, az LDL szintjét is csökkentheti. Az alma C-, A- és E-vitamint, valamint béta-karotint tartalmaz, amelyek mindegyike csökkentheti a szívbetegségek, a cukorbetegség és az asztma kockázatát. A gyümölcs fogtisztítóként is működhet, elpusztítja a szájban lévő baktériumokat, és természetes módon frissíti a leheletet. A túl sok almamag elfogyasztása azonban veszélyes lehet, mivel az almamag cianidot tartalmaz, ami lényegében méreg. Néhány almamag elfogyasztása az almával együtt azonban nem fog ártani, mivel a cianid szintje rendkívül alacsony minden egyes magban.

2008-ban a Cornell Egyetem kutatói megállapították, hogy a banán, a narancs és az alma megvédheti az idegsejteket az oxidatív stressz okozta neurotoxicitástól, amiből arra következtettek, hogy szerepet játszhatnak az Alzheimer-kór és más neurodegeneratív betegségek csökkentésében. Egy másik tanulmány megállapította, hogy 9 208 ember közül azoknál, akik 28 év alatt a legtöbb almát fogyasztották, alacsonyabb volt a stroke kockázata. Tehát ha legközelebb felkap egy almát uzsonnára, ne féljen elrágcsálni az egészet, láthatatlan “magházzal” és mindennel együtt.