Fogyókúrás étkezés – Indiai ételek

A fűszeres indiai ételek nagyszerű választás lehetnek, mert már egy kis adag is kielégíti az ízlelőbimbókat.

Válasszon egy igazán csípős curryt, mint a vindaloo vagy a madras, ha bírja – nehéz lesz túl sokat enni belőle!

Ne feledje, hogy sok étel tele van kalóriával és zsírral, mert nagy mennyiségű olajat vagy ghít (tisztított vajat) használnak hozzá.

A kalóriák csökkentése érdekében válasszon olyan ételeket, amelyek az étkezés részeként rizst is tartalmaznak, mint például a biriyani – így nem kell extra adag rizst rendelnie.

Poppadom

Sokkal jobb előétel, mint a bhajik vagy szamószák, amelyek tele vannak zsírral és kalóriával. Minden egyes poppadom mindössze 65 kalóriát tartalmaz.

Fedje raitával (uborkamártással) és paradicsomos sambal (apróra vágott paradicsom és hagyma), a magasabb kalóriatartalmú mangó chutney vagy lime pickle helyett.

Curry

A zöldséges, csirkés és rákos curryk általában valamivel alacsonyabb kalóriatartalmúak, mint a marha- vagy bárányhúsból készültek, így jobb választás lehet.

Ezek ellenére gyakran a gazdag szósz az, ami megnöveli a kalóriatartalmat – ezért kanalazzon annyit a húsból és a zöldségekből a tányérjára, amennyit csak akar, de hagyjon egy kis szószt az ételben.

A krémes szószban főzött curryk a legrosszabbak.

A masala ételek például tejszínnel és őrölt mandulával készülnek, míg a pasanda ételeket tejszínnel főzik.

Ha a derékbőségére gondol, válassza a tandoori, tikka vagy bhuna ételeket, mivel ezek szósz nélkül készülnek, vagy elég szárazak.

Rizs

Kétségkívül a curry legjobb kísérője a sima főtt rizs, amely adagonként körülbelül 370 kalóriát tartalmaz.

A pilau rizshez általában olajat adnak, és egy adagban akár 650 kalória is lehet, ezért talán a legjobb, ha kihagyja, vagy megosztja az adagot.

A naan kenyeret is érdemes kihagyni, vagy letépni egy kis darabot – mindegyik körülbelül 300 kalóriát tartalmaz!

Indiai ételek kalóriatartalom-táblázata

Egészséges indiai ételek