Classic Slow Cooker Elk Stew

Käytin tätä BUCHKO:n reseptiä Kaikista resepteistä pohjana tehdessäni viime sunnuntaina tätä klassista hirvipataa, joka oli täydellinen terveellinen viikonloppuateria iltapäivän x-c-hiihtojeni jälkeen. Hirvenliha on erittäin mureaa eikä tarvinnut lainkaan marinadia! Tästä reseptistä jää tähteitä myös viikoksi, mikä on erittäin tervetullutta niinä iltoina, kun tulet töistä kotiin ja haluat vain SYÖMÄÄ. Tämä kestää 8 tuntia LOW-tilassa hitaassa keittimessä alusta loppuun, joten kannattaa sulattaa paisti kaksi päivää ennen kuin aiot tehdä tämän, jotta voit aloittaa kypsentämisen myöhään aamulla.

Minä käytin tätä:

• 2 lb Elk Round Roast
• 3 kokonaista porkkanaa, viipaloituna pyöreiksi
• 2 perunaa (punaista tai ruskeaa tai molempia)
• 1/2 keskikokoista keltaista sipulia, leikattu isoiksi paloiksi
• 1 sellerinvarsi, paloiteltu
• 1/4 kupillista jauhoja
• 1 valkosipulinkynsi, hienonnettu
• 1 tl. Worcestershire
• 1,5 kuppia naudanlihalientä (käytin Better Than Bouillon naudanlihapohjaa)
• 1/2 tl. paprika
• 1/2 tl. maustesuolaa
• 1/2 tl. mustapippuria
• 1 laakerinlehti

1. Paloittele hirvenliha 1 tuuman paloiksi ja laita hitaaseen keittimeen.
2. Kaada päälle 1/4 kupillista jauhoja, jotta liha peittyy.
3. Huuhtele ja kuori porkkanat ja viipaloi ne pyöreiksi.
4. Pese perunat ja leikkaa kuorineen paloiksi.
5. Huuhtele sellerinvarsi ja leikkaa paloiksi.
6. Paloittele 1/2 keltaista sipulia isoiksi paloiksi.
7. Pane kasvikset hitaaseen liedelle.
8. Yhdistele naudanliemi jauhettuun valkosipulinkynteen, Worcesterhiren ja mausteisiin. Kaada lihan ja vihannesten päälle.
9. Koristele laakerinlehdellä ja kypsennä LOW-asennossa 8 tuntia.
10. Poista laakerinlehti ennen tarjoilua.

Tarjoilin tämän muhennoksen valkosipulileivän kera ja se oli loistava yhdistelmä. Tämä muhennos saa myös talosi tuoksumaan upealta!