Dicas de Carbonatação do Kombuchá: Como Engarrafar, Sabor, & Segunda Fermentação

Fizz. Pop. Bolhas. Spritz. Aquela coisa que todos os cervejeiros kombuchás caseiros cobiçam depois: carbonatação. Mas não muito! Não queremos bombas de choque nas nossas mãos. Como tantas coisas na vida, a carbonatação tem tudo a ver com aquele equilíbrio delicado, que pode ser difícil de alcançar. Espero poder ajudar-te com isso! Não é para buzinar, mas somos conhecidos por algumas cervejas bem gaseificadas por aqui…

Se você está atrás daquele kombuchá perfeitamente carbonatada, não procure mais! Leia junto para aprender todas as nossas dicas e truques para engarrafar, aromatizar e segunda fermentação do kombuchá caseiro – para conseguir uma bebida deliciosamente fervilhante. Os 8 principais fatores que influenciam a carbonatação são revelados!

Este post é voltado para pessoas que já entendem o processo básico de fabricação do kombuchá, incluindo a fermentação primária. Se isso não soa como você, confira nosso “How to Make Kombucha 101″ post – e depois volte aqui!

A Grande Busca pela Carbonatação

“Como faço o meu kombuchá gaseificado?”

Factores transversais influenciam a carbonatação do seu kombuchá acabado, incluindo o tempo, temperatura, tipo de sabor adicionado (se houver), como você enche as suas garrafas, e muito mais!

Vamos decompor todas estas variáveis, uma a uma.

Mas primeiro, será útil entender a ciência sobre o que cria a carbonatação no kombuchá, em primeiro lugar. Esta base deve ajudar a esclarecer porque os outros fatores são importantes, e como eles trabalham juntos para atingir nosso objetivo!

Como é criada a carbonação?

Aqui está a ciência básica por detrás do kombuchá borbulhante: Quando o seu kombuchá passa pela fase de fermentação primária no seu jarro principal, é um processo aeróbico. O SCOBY no seu vaso é uma cultura simbiótica de bactérias e leveduras. A cultura SCOBY interage com o chá doce e o ar para produzir bactérias benéficas (probióticos), ácido acético e leveduras. Neste processo, o pH cai, muito do açúcar do chá doce é quebrado e bastante reduzido, mas o kombuchá ainda não é carbonatado.

Em contraste, a etapa de fermentação secundária, também conhecida como “segunda fermentação”, é feita em um ambiente anaeróbico; sem ar. Isto é conseguido através do engarrafamento do seu kombuchá acabado em garrafas herméticas. A maioria dos fabricantes de kombuchá gostam de adicionar pedaços de fruta, sumo de fruta ou puré nesta fase. A fruta adicionada à garrafa funciona como uma nova fonte de açúcar para as bactérias e leveduras se alimentarem. Assim, a levedura irá funcionar para quebrar essas moléculas de açúcar em dióxido de carbono (CO2) e etanol. Na ausência de ar, o CO2 fica retido dentro das garrafas seladas, e boom! Nasce a carbonatação.

C6H12O6 (glucose) → 2 C2H5OH (etanol) + 2 CO2 (dióxido de carbono)

Nota: Você nunca deve “dar sabor” ou adicionar frutas ao seu vaso primário. Não é bom para o SCOBY.

8 Fatores que Influenciam a Carbonatação do Kombuchá

1) Garrafas de Kombuchá

Se eu tivesse que escolher apenas um fator que influencia mais o nível de carbonatação do Kombuchá, seriam as garrafas utilizadas. Porque não importa o quão perfeitamente você faça tudo o resto, se as suas garrafas não forem verdadeiramente estanques ao ar, o dióxido de carbono produzido durante a fermentação secundária vai vazar para fora! Por isso, se você quer booch borbulhante, você provavelmente não terá a melhor das sortes se usar frascos de pedreiro, garrafas de bebidas sobrando, ou similares. Mesmo com uma tampa de rosca apertada, os gases podem escapar. São pequenas coisas sorrateiras. Especialmente sob pressão!

A melhor maneira de conter a carbonatação no kombuchá é usando garrafas de baloiço. Elas são as mais herméticas. No entanto, nem todas as garrafas de swing-top são criadas de forma igual! Você quer obter garrafas de alta qualidade que são feitas especificamente para a fabricação de bebidas carbonatadas! Usamos estas garrafas de 16 onças e 32 onças por EZ Cap. Elas são vendidas online ou em lojas homebrew, e são amplamente utilizadas para a fabricação de kombuchá ou cerveja.

NOTA IMPORTANTE DE SEGURANÇA

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Temos de abordar uma MUITO importante preocupação de segurança no que diz respeito ao engarrafamento do kombuchá feito em casa. Aqui estamos nós, falando sobre as formas de obter a melhor carbonatação possível, certo? Mas às vezes, o kombuchá feito em casa pode acabar demasiado carbonatada! Nós nos referimos carinhosamente a elas como “booch bombs”.

Embora possa ser tentador pegar garrafas básicas de baloiço em lugares como Target, Home Goods, ou similares – eu aconselho fortemente contra isso. 99% das vezes, essas não são do tipo de garrafas de alta qualidade que são feitas para suportar a pressão. As garrafas erradas PODEM E VÃO EXPLORAR sob a pressão excessiva da carbonatação. Literalmente. Como uma espingarda de cacos de vidro.

No meio da noite, uma garrafa de kombuchá barata explodiu na nossa cozinha. Parecia mesmo que alguém tinha disparado uma arma em nossa casa. Os pedaços de vidro e o kombuchá pegajoso estavam por toda parte, dentro e debaixo de tudo, em dois quartos inteiros. Até acabou dentro do congelador, de alguma forma! Consegues imaginar se tivéssemos estado na cozinha naquele momento? Eu não quero estar. Já ouvi histórias de horror semelhantes de muitas pessoas. Portanto, jogue pelo seguro e pegue os suprimentos certos.

Como evitar bombas Kombuchá

Bombas de kombuchá são tipicamente criadas quando o kombuchá engarrafado é deixado muito tempo na segunda fermentação, sob condições muito quentes, com muita fruta/ suco adicionado, ou alguma combinação disso. Uma maneira de evitar bombas de booch é marcar todas essas coisas, que discutiremos a seguir. Outra forma é arrotar as garrafas para verificar o seu nível de carbonatação. Vamos falar mais sobre boas técnicas de arroto também!

2) Como o Kombuchá é Engarrafado para Segunda Fermentação

Então seu Kombuchá terminou a fermentação primária… É picante e fermentado ao seu gosto, e você tem suas garrafas prontas para ir! Agora, é hora de engarrafá-lo, e se você quiser, aromatizado e carbonatado.

Usamos o método de fermentação contínua, e os nossos recipientes de fermentação primária têm espigões. Isto faz com que seja muito fácil engarrafar o kombuchá acabado. Nós simplesmente colocamos um jarro debaixo dos bicos e retiramos cerca de 2/3 a 3/4 do jarro, deixando o resto para trás para começar o próximo lote. Se você usar o método de lote e não tiver um dispensador em sua jarra, puxe seu SCOBY, e despeje a maior parte do seu kombuchá acabado em um jarro. Para mais informações sobre os recipientes que usamos, consulte a nossa lista de fornecimento de kombuchá.

Utilizando um funil, encher as garrafas a maior parte do caminho com kombuchá. Nós geralmente enchemos as nossas até ao ponto na garrafa onde os lados começam a curvar para o pescoço. Veja a foto acima e abaixo. Depois, adicione algumas onças de sumo ou puré de fruta. Falaremos mais sobre as opções de fruta dentro de momentos. Não costumamos medir quantidades exactamente. Com o tempo, aprendemos a olhar nos olhos.

P: Quanta fruta devo adicionar ao meu kombuchá?

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Um bom objectivo para a relação kombuchá para fruta é cerca de 85-90% de kombuchá acabado e 10-15% de adições de fruta. Por exemplo, 1-2 onças de adição de fruta por garrafa de 16 onças, ou 3-4 onças por garrafa de 32 onças. Se estamos adicionando suco de fruta direto, eu erraria no lado mais leve, usando cerca de 8-10% de suco. Quando se adiciona fruta inteira que foi purgada com um pouco de kombuchá, podemos adicionar mais ou menos 15%, uma vez que é menos doce e concentrado do que o sumo.

Q: Quão cheio devo encher minhas garrafas de kombuchá?

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Se você quer uma boa carbonatação, não encha suas garrafas de kombuchá completamente cheias! Deixe uma polegada ou duas de espaço no pescoço. Nós geralmente deixamos a maior parte do pescoço vazio. Essa pequena quantidade de ar na garrafa no início ajuda a iniciar as reacções químicas que levam à carbonatação. Além disso, aquele pouco de espaço no gargalo dá a carbonatação em algum lugar para ir! O C02 substitui lentamente o ar no gargalo durante a segunda fermentação.

Por outro lado, não deixe uma grande quantidade de espaço vazio nas suas garrafas. Isto pode levar a uma acumulação excessiva de carbonatação na garrafa. Por exemplo, nunca enchemos uma garrafa a meio caminho. Se tivermos uma quantidade estranha de restos durante uma sessão de engarrafamento, ou a adicionamos de volta à garrafa principal ou simplesmente a bebemos simples.

E agora… opções de fruta, sabores e mais!

3) Escolha de fruta ou outras adições

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O próximo factor que tem um impacto significativo na carbonatação é a forma como a saboreia, se é que a tem. Tanto o tipo de fruta (ou legume!) como a forma como a adiciona faz a diferença.

Quanto maior for o teor de açúcar natural da fruta ou legume, mais carbonatada será a kombuchá – e mais rápida. Por exemplo, morangos bem maduros e doces criarão um kombuchá mais carbonatado do que morangos tristes sob morangos maduros. Além disso, coisas como beterraba, manga e melancia geralmente produzem mais fator de efervescência do que amoras e limão. Ou seja, se você comparar esses sabores lado a lado, com todos os outros fatores constantes. É possível obter um nível semelhante de carbonatação, independentemente da fruta ou legume adicionado, se você ajustar o tempo – como discutido abaixo.

Pesquisar quais sabores produzem mais carbonatação é um pouco de adivinhação – e verificar, aprender da experiência tipo de coisa. Mas você vai conseguir!

Fruit não é a única coisa que você pode adicionar ao kombuchá! Nós já fizemos cenoura assassina, açafrão-da-terra e gengibre fresco! O gengibre parece sempre ajudar a carbonatação, para não falar em tornar o kombuchá extra saboroso. Também infundimos o kombuchá com botões de lavanda frescos, manjericão e outras guloseimas do jardim. Também já ouvi falar de pessoas que usam óleos essenciais de qualidade alimentar para aromatizar o kombuchá, embora isso não seja algo que alguma vez tenhamos experimentado. As opções são aparentemente infinitas! Em breve, irei preparar um post das nossas melhores combinações de sabores de kombuchá.

Às vezes, deixamos o kombuchá completamente liso, sem qualquer sabor adicionado. Isto produz o mínimo de carbonatação. Ou seja, a menos que você opte por introduzir um pouco de açúcar fresco para despertar a levedura. Por exemplo, engarrafando o kombuchá simples e adicionando apenas uma pitada de açúcar de cana orgânico ou um aperto de mel na garrafa junto com ele. Se você estiver trabalhando com frutas levemente maduras ou outras adições de sabor que não tenham muito açúcar natural, uma pequena pitada de açúcar ou mel poderia ser adicionada para aumentar a carbonatação também nessas situações.

4) Como Você Sente o Seu Kombuchá: Fruta Inteira, Suco ou Purê

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Descobrimos que adicionar suco ou purê de fruta ao kombuchá cria mais carbonatação do que adicionar pedaços de fruta inteira às suas garrafas. Os pedaços de fruta também proporcionam menos infusão de seus sabores. Pense nisso… Ao misturar ou espremer fruta, está a quebrá-la e, portanto, a libertar todas aquelas moléculas de açúcar para ir festejar com as leveduras! Quando a fruta fica mais inteira, há menos mistura e superfície para as reacções químicas essenciais que levam à carbonatação.

95% do tempo, adicionamos puré de fruta ao nosso kombuchá para lhe dar sabor. Nossas escolhas de sabor dependem muito do que está na estação, prontamente disponível localmente (ou do jardim!), maduro, fresco, e orgânico! Ou seja, fazemos muito kombuchá de beterraba no inverno, kombuchá de morango, melão ou fruta de caroço no verão, e maçã no outono. Às vezes usamos sumo de fruta. Não temos um espremedor, mas fazemos “sumo” o nosso maracujá caseiro para remover as sementes. Em uma pitada usamos suco de frutas orgânico comprado na loja, que geralmente temos em mãos para minhas necessidades de emergência de baixo nível de açúcar no sangue.

Como Nós Saborizamos Nosso Kombuchá com Purê de Frutas

Para criar um purê de frutas para adicionar ao kombuchá engarrafado, nós simplesmente misturamos fruta crua, orgânica, sazonal ou vegetais com um pouco de kombuchá acabado do vaso de fermentação primária. Ou, misturado com um pouco de sumo de fruta. Por exemplo, pedaços de beterraba com um pouco de sumo de laranja ou limão espremido fresco. Dessa forma, pode ser misturado com um puré macio e deitada, mas não é regado.

Eu honestamente não meço quantidades, por isso receio não ser extremamente útil lá. Nós jogamos algumas frutas no liquidificador, aproximadamente picadas, e depois adicionamos kombuchá acabado (ou suco de frutas) o suficiente para permitir que se misture livremente. O Vitamix faz um excelente trabalho na criação de um puré super suave, cremoso e uniforme! Ele também pode lidar com a mistura de beterraba crua dura como um champ.

A maior parte dos nossos purés acaba na consistência de um molho de maçã fino, mas mais grosso que o suco de polpa, se isso for útil… Veja o exemplo abaixo. Para aquela sessão de engarrafamento, usamos 4 maçãs locais muito pequenas, cerca de 4-6 onças de kombuchá acabado, mais uma colher de chá de canela ½. Isso criou o suficiente para fazer purê de sabor (4) garrafas de 32 onças e (2) garrafas de 16 onças. Como usamos puré de fruta para dar sabor ao nosso booch, misturando fruta crua inteira com kombuchá acabado ou outro suco de fruta. Há um vídeo do dia de engarrafamento e a adição de puré no final deste post também!

Após adicionarmos o kombuchá acabado e um pouco de puré de fruta às nossas garrafas nas proporções descritas acima, tapamos as garrafas. Se todo o puré de fruta parecer estar a flutuar por cima, vou balançar suavemente e inverter a garrafa para melhor misturá-lo.

Sim, o método do puré de fruta resultará num kombuchá ligeiramente polpudo. Nós não nos importamos com isso! Além disso, uma pequena “tampa de fruta” (mini SCOBY com pedaços de fruta) irá se formar na garrafa. Geralmente descartamos esta bolha depois de despejarmos as nossas garrafas, alimentando as galinhas. Por vezes, bebemo-la. Se preferir o seu kombuchá mais liso e limpo, pode sempre optar por verter o produto acabado através de uma destas redes de funil para o coar antes de o beber! Ou, use suco em vez de purê.

E agora, nós esperamos….

5) Temperatura

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Armazene o kombuchá engarrafado em um local temperado para a segunda fermentação. Não há problema se forem expostos à luz ambiente, mas tente mantê-los fora da luz directa do sol. Proporcionar condições de calor constante não é tão essencial agora como era durante a fermentação primária. Nesta fase, não há realmente o risco de mofo. O kombuchá devidamente fermentado é agradável e ácido, e não permitirá que a fruta que você adicionou a mofo.

Kombuchá que passa pela segunda fermentação em temperaturas mais frias será menos carbonatada, ou levará mais tempo para carbonatar. Em contraste, condições muito quentes irão criar carbonatação muito mais rapidamente. Portanto, você pode esperar que suas cervejas de inverno demorem mais para atingir o mesmo nível de carbonatação que suas cervejas de verão em um período de tempo muito mais curto. Ao armazenar as suas garrafas de segunda fermentação em locais mais quentes ou frios em sua casa, dependendo da estação do ano, você pode manipular o seu nível de carbonatação e tempo.

Quando o kombuchá estiver muito gaseificado a partir da segunda fermentação, mova-o para a geladeira. Isto não é apenas para tornar a bebida agradável e fresca, embora isso faça parte do propósito. As temperaturas mais frias diminuem enormemente a atividade de fermentação, essencialmente interrompendo-a. O Kombuchá pode continuar a aumentar muito ligeiramente a carbonatação no frigorífico, mas não muito.

6) Tempo

De um modo geral, quanto mais tempo o kombuchá engarrafado se sentar na segunda fermentação, mais carbonatada se tornará! No entanto, não há um período de tempo de corte e secagem que eu possa fornecer. O tempo necessário para criar o nível ideal de carbonatação vai variar muito dependendo de todos os outros fatores que estamos discutindo hoje, incluindo a quantidade e tipo de fruta adicionada, condições e temperatura em sua casa, e assim por diante.

alguns sabores de kombuchá podem tornar-se perfeitamente carbonatados em quatro ou cinco dias. Outros podem se tornar insanamente carbonatados e próximos do estado de bomba em apenas dois ou três dias. Certos sabores sob condições mais frias podem ser capazes de se sentar em suas garrafas por semanas a fio, sem que se tornem explosivos! A única maneira que você será capaz de dizer é dando às suas garrafas um pouco de arroto.

7) Técnica de arroto de garrafas

Quando suas garrafas de kombuchá estão sentadas na segunda fermentação, é importante ficar de olho nelas. A melhor maneira de avaliar o seu nível de carbonatação é arrotar levemente. No entanto, acredito que alguns métodos de arrotar menos que ideais desempenham um papel enorme em suas lutas para obter uma boa carbonatação. Então vamos falar sobre a melhor maneira de arrotar o seu kombuchá!

Burping to check carbonation

O propósito principal de arrotar kombuchá é verificar e ver o quão gaseificado eles se tornaram. Para fazer isso, você quer apenas muito ligeiramente, dificilmente, levantar o trinco e a tampa do baloiço. Veja o vídeo abaixo! Eles estão a assobiar? Será que o kombuchá começa a levantar e a agitar? Consegues sentir a pressão a empurrar contra a tampa quando começas a levantá-la suavemente? Arrotar NÃO significa abrir completamente as suas garrafas. Ao fazer isso, toda a carbonatação acumulada irá facilmente escapar e perder-se!

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Um post compartilhado por Deanna ~ Homestead e Chill © (@deannacat3) em 28 de dezembro, 2017 a 3:24pm PST

Normalmente começamos a arrotar levemente as garrafas após 2 a 3 dias de segunda fermentação. Se não houver qualquer sinal de actividade, não me dou ao trabalho de arrotar novamente durante vários dias a uma semana. Se houver um pouco de efervescência, deixo-os sentar mais uns dias e depois mudo-os para a geladeira. Muitas vezes, eu não volto a arrotar. Arrotar demais leva a menos kombuchá carbonatada. Depois dessa verificação inicial, normalmente posso medir a actividade desse lote e saber quando é melhor parar o segundo processo de fermentação, movendo-os para a geladeira – se é no dia seguinte, ou alguns dias depois.

Sem estar muito gaseificado, nunca mexo as garrafas no frigorífico imediatamente após arrotar. Permitindo que se sente fora mais um ou dois dias depois de arrotar, permite que o kombuchá recupere aquele pouco de carbonatação que se perdeu. Eu não posso dizer quantas vezes as pessoas me enviaram mensagens dizendo “Eu arrotei minhas garrafas e elas pareciam muito gaseificadas, então eu as movi para a geladeira”. Depois, estavam lisas quando as abri novamente mais tarde!” Acho que ou abriram as garrafas até ao fim, ou mudaram-nas para o frigorífico demasiado cedo, ou ambas.

Com tempo, experiência e brincando com combos de vários sabores, você vai entrar na sua própria ranhura e ser capaz de avaliar melhor o tempo de fabricação das suas cervejas e as suas necessidades de arroto.

Burping to release excess carbonation

Uma outra forma de arrotar pode ser usada é libertando lentamente a pressão de um lote frisky de booch. Se você começar a arrotar uma garrafa e for aparente que ela está “pronta para ir” e excessivamente carbonatada, não abra totalmente a garrafa! Ela vai vomitar como um vulcão, ou pior. Abra levemente a garrafa um pouco, mas mantenha a pressão na tampa para que você possa prendê-la rapidamente novamente. Deixe-a assobiar e levante-se até estar prestes a sair, depois feche-a novamente. Deixe-o assentar alguns minutos, depois repita. Você pode continuar este processo o quanto for necessário até que seja seguro para abrir.

Or, aqui está outra maneira de detonar uma bomba kombuchá. Veja o vídeo abaixo. Eu sugiro fazer isto lá fora. Especialmente se a beterraba estiver envolvida! Nota lateral: você acha que o Google vai me fazer um sinal vermelho por usar a palavra “bomba” várias vezes neste post?!? 😳

8) Força da Iniciação Primária de Fermentação

Você conhece o ditado “qualidade dentro, qualidade fora?”. Bem, o mesmo se aplica ao kombuchá! O nível de carbonatação do seu segundo fermento acabado também vai depender da força, maturidade, estilo e condição do seu fermento primário. Não quer dizer que alguns fermentos primários são necessariamente mais “qualidade”, do que outros… mas existem certamente alguns factores que irão contribuir para uma mais ou menos carbonatada booch.

Tipo de Chá Usado

Testado e verdadeiro, tem sido bem documentado pelos fabricantes de chá preto que usando chá preto produz o SCOBY mais activo, e a maioria do kombuchá acabado carbonatada. Isso não quer dizer que você precise usar o chá preto sozinho! Usamos sempre metade chá preto e metade chá verde; uma combinação de chá de pequeno-almoço preto de folha solta orgânico, e chá verde de jasmim ou de pólvora.

Por pouco tempo mudamos para apenas chá verde, e vimos uma pequena queda no nosso nível de carbonatação. Conheço muitos cervejeiros que conseguem uma ótima carbonatação com chá verde, branco, oolong, ou outros chás também! As garrafas podem simplesmente precisar sentar um pouco mais, ou, elas podem ficar um pouco menos gaseificadas do que poderiam. Se você preferir outros tipos de chá, nada de mais!

Tempo de engarrafamento

De facto, quer engarrafar o seu kombuchá quando este estiver bom e fermentado, mas ainda assim agradavelmente equilibrado. Especialistas dizem que o kombuchá devidamente fermentado tem um pH entre 2,5 e 3,5. Aqui estão algumas tiras de teste de pH, se você quiser obter informações científicas sobre ele! Se você fizer um teste de sabor do recipiente de fermentação primária, ele deve ter um sabor ácido e vinagroso, mas ligeiramente doce ainda no momento do engarrafamento.

Se o kombuchá é engarrafado muito cedo, quando ainda é bastante doce, há menos de uma população estabelecida de bactérias e leveduras benéficas dentro dele. Isto não só é menos saudável para você consumir, mas provavelmente também será menos carbonatada. Os amigos são retirados da sua mãe SCOBY antes de serem fortes e multiplicados o suficiente para fazer bem o trabalho.

Por outro lado, se o kombuchá é permitido a sobre-fermentação em vinagre de kombuchá muito ácido, ele vai passar do ponto de retorno. Por exemplo, o kombuchá que já passou por meses em fermentação primária. No entanto, existem alguns grandes usos para o vinagre de kombuchá! Vou escrever um post sobre isso em breve.

Estilo de cerveja

Suspeito que o método de cerveja contínua pode mais facilmente produzir kombuchá altamente carbonatada. A razão é esta: quando você faz cerveja contínua, o recipiente e o líquido não é perturbado ou “virado” quase tanto quanto o método por lote. Um líquido inicial mais ativo é deixado para trás após cada sessão de engarrafamento, resultando em uma caldeira de fermentação mais rápida. Além disso, uma camada de levedura se forma comumente no fundo do recipiente de fermentação primária.

A levedura é um elemento chave na conversão de açúcar em C02 e etanol. Assim, uma booch mais levedura de fermentação contínua leva a mais efervescência. Eu noto que depois de fazermos uma limpeza profunda dos nossos crocks, que remove a levedura acumulada, os poucos lotes subsequentes de kombuchá são menos rápidos e menos vigorosamente carbonatados do que os anteriores.

Aí estão eles! Os 8 factores que acabarão por influenciar o nível de carbonatação do seu kombuchá. Junte todas estas coisas, e aquela perfeita bebida de elevação efervescente está mesmo ao virar da esquina!

Cenas do dia de engarrafamento…

Uma última dica que tenho para vocês é esta:

Quando estiveres prestes a deitar uma garrafa de gaseificado, tem lá os teus copos e espera. Abre o frasco, e deita-o suavemente imediatamente. Se o abrires e o deixares ficar aí sentado, ele pode muito facilmente subir e transbordar. Mas despejá-lo imediatamente pára isso, e capta a carbonatação no seu copo – mesmo onde você quer que ele esteja.

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Um post partilhado por Deanna ~ Homestead and Chill © (@deannacat3) no dia 3 de Março, 2018 às 5:23pm PST

Agora você pode começar a fabricar, engarrafar e dar sabor à sua booch! Veja a nossa lista de combinações de sabores de kombuchá sazonais favoritos aqui. Espero que você tenha gostado deste post e ache-o útil em suas aventuras de cervejaria, e que o ajude a conseguir aquela carbonatação perfeita de kombuchá. Por favor, sinta-se livre para fazer perguntas, deixar um comentário, e espalhar o amor passando-o adiante! Obrigado por ler.

Cheers!