Inside-Out Egg Roll Bowls

Inside-Out Pork Egg Roll Bowls sind ein gesunder Weg, um eine große Portion Gemüse zu liefern.

Hedonismus und Frühlingsrollen

(aktualisierter Beitrag)

Ab und zu haben Phil und ich das, was wir gerne „100-Yard-Tage“ nennen. Das bedeutet, dass wir:

(1) nicht aus unseren Schlafanzügen aufstehen und

(2) an diesem Tag insgesamt nicht mehr als 100 Meter laufen.

Das sind die Tage, an denen wir wahrscheinlich nach einer Speisekarte greifen und unser liebstes unanständiges chinesisches Imbissrestaurant bestellen – dessen Kronjuwel immer die Eierrolle ist.

In diesen Momenten denken wir nicht an die Kalorien oder das Fett.

Aber es ist Januar.

Deshalb erholen wir uns gerade von einem Anfall von Hedonismus, der sich nie mehr wiederholen soll. Um es kurz zu machen: „YIKES.“

Als uns also vor ein paar Wochenenden der Drang nach Frühlingsrollen überkam, ging ich zum Kühlschrank, um zu sehen, was ich tun könnte, das ein bisschen gesünder wäre.

Wie es der Zufall wollte, befand sich im Gefrierfach ein Pfund Schweinehackfleisch.

Im Gemüsefach fand ich eine Menge Gemüse, das verbraucht werden musste. Ich beschloss, eine „Inside-Out-Eierrolle“ zu improvisieren – ohne die fettige, frittierte Hülle.

Und hier sind sie.

Zubereitung von Inside-Out-Eierrollen-Schüsseln

Inside-Out-Eierrollen-Schüsseln mit Schweinefleisch sind die perfekte Möglichkeit, das Gemüse zu verwerten, das im Gemüsefach und in der Speisekammer schmachtet.

Mit Ausnahme von Ingwer und Knoblauch mag ich großes, stückiges Gemüse in meinen Schüsseln mit Schweinefleisch.

Das übliche Gemüse sind Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Frühlingszwiebeln und Kohl.

Ich habe auch Pilze, Karotten, Brokkoli und Blumenkohl verwendet – je nachdem, was ich zur Verfügung habe.

Sparen Sie Zeit, indem Sie eine Mahlzeit vorbereiten!

Eine Strategie zur Vorbereitung von Mahlzeiten funktioniert wunderbar für die Schalen mit Schweinefleisch-Eierrollen.

Schneiden Sie das gesamte Gemüse im Voraus und bewahren Sie es im Kühlschrank auf.

Ich stelle das Gemüse, das in den Wok kommt, gleichzeitig zusammen, zum Beispiel

1. Karotten + Zwiebeln + Frühlingszwiebeln
2. Knoblauch + Ingwer
3. Pilze + Kohl + Frühlingszwiebeln

Sie können auch die Soße im Voraus anrühren, so dass Sie nur noch das Fleisch anbraten und abtropfen lassen müssen.

Dann braten Sie das Gemüse unter Rühren an und vermischen alles mit der Sauce.

Rührbraten

Für diesen Vorgang benötigen Sie eine große Pfanne oder einen Wok.

Ich verwende eine schwere Pfanne von Staub, die sich sehr gut als Wok eignet – beachten Sie, dass sie bis zum Rand gefüllt ist.

Wenn Sie keine ausreichend große Pfanne haben, kochen Sie das Gemüse einfach schubweise und mischen Sie später alles zusammen.

Bei der Menge an Kohl, die ich in die Inside-Out-Schweinefleisch-Eierrollenschalen gebe, ist das Gericht allein schon sehr gehaltvoll.

Reis oder Nudeln sind wirklich nicht nötig.

Aber du kannst es auch mit braunem Reis oder was immer du magst servieren.

In der Tat habe ich es zuletzt mit einer Mischung aus braunem Reis und Quinoa serviert, die in einem mikrowellengeeigneten Beutel geliefert wurde (ja, ich bin nicht perfekt: Abkürzungen sind großartig).

Ich liebe es, übrig gebliebene Eierröllchen aus Schweinefleisch für das Mittagessen am nächsten Tag einzupacken.

Ich esse sie entweder pur oder nehme ein paar gewaschene Bibb-Salatblätter mit, um daraus Wraps zu machen.

Das ist alles, was es gibt! Eine „Eierrolle“, die man mit gutem Gewissen essen kann.

Ich hoffe, du liebst die Inside-Out Pork Egg Roll Bowls genauso sehr wie wir!

-xoxo Michelle

P.S. Magst du auch so einfache Strategien zum Abendessen?

Schauen Sie sich meinen Artikel an, Mastering Easy One-Pot Meal Recipes!

Linkies

Ich teile mein Inside-Out Pork Egg Roll Bowls Rezept mit diesen Link-Partys:

• #CookBlogShare, ein großartiger Food-Blogger Rezept-Share bei Everyday Healthy Recipes.
  • Ich habe dies auch mit einer früheren #CookBlogShare verlinkt – vor etwa einem Jahr bei Recipes Made Easy.
• #CookOnceEatTwice, für Rezepte, die genauso gut sind, wenn man sie übrig lässt, wie wenn man sie gemacht hat, veranstaltet von Searching for Spice.
• #RecipeOfTheWeek, veranstaltet von A Mummy Too.
• #BrillBlogPosts (coming soon!), eine Linkparty mit einer Vielzahl von Lifestyle-Lektüren, veranstaltet von Honest Mum.

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