Ausgehen auf Diät – Indisches Essen

Scharfe indische Gerichte können eine gute Wahl sein, denn selbst eine kleine Portion kann Ihre Geschmacksnerven befriedigen.

Wählen Sie ein wirklich scharfes Curry wie Vindaloo oder Madras, wenn Sie es ertragen können – Sie werden es schwer finden, zu viel zu essen!

Denken Sie daran, dass viele Gerichte sehr kalorien- und fettreich sind, weil große Mengen Öl oder Ghee (geklärte Butter) verwendet werden.

Um Kalorien zu sparen, wählen Sie Gerichte, die Reis als Teil der Mahlzeit enthalten, wie z. B. Biriyani – so müssen Sie keine Extraportion Reis bestellen.

Poppadoms

Sie sind eine viel bessere Vorspeise als Bhajis oder Samosas, die viel Fett und Kalorien enthalten. Jedes Poppadom enthält nur 65 Kalorien.

Dazu Raita (Gurkendip) und Tomatensambal (gehackte Tomaten und Zwiebeln) statt des kalorienreicheren Mango-Chutneys oder der Limettenbeize.

Curry

Gemüse-, Hühner- und Garnelencurrys haben in der Regel einen etwas geringeren Kaloriengehalt als Currys mit Rind- oder Lammfleisch und sind daher eine bessere Wahl.

Allerdings ist es oft die reichhaltige Sauce, die den Kaloriengehalt in die Höhe treibt – löffeln Sie also so viel Fleisch und Gemüse auf Ihren Teller, wie Sie wollen, aber lassen Sie etwas Sauce im Gericht zurück.

Currys, die in cremigen Saucen gekocht werden, sind am schlimmsten.

Masala-Gerichte zum Beispiel werden mit Sahne und gemahlenen Mandeln zubereitet, während Pasanda-Gerichte mit Sahne gekocht werden.

Wenn Sie an Ihre Taille denken, wählen Sie Tandoori-, Tikka- oder Bhuna-Gerichte, da sie ohne Soße zubereitet werden oder ziemlich trocken sind.

Reis

Die beste Beilage zu Curry ist zweifellos gekochter Reis, der pro Portion etwa 370 Kalorien enthält.

Pilau-Reis wird normalerweise mit Öl zubereitet und kann bis zu 650 Kalorien pro Portion haben, also lassen Sie ihn am besten weg oder teilen Sie sich eine Portion.

Sie sollten auch das Naan-Brot weglassen oder ein kleines Stück abreißen – jedes Stück enthält etwa 300 Kalorien!

Gesunde indische Lebensmittel

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