Klasický dušený los v pomalém hrnci

Posloužil mi tento recept od BUCHKO z All Recipes jako základ, ze kterého jsem minulou neděli udělal tento klasický losí guláš pro perfektní zdravé víkendové jídlo po mém odpoledním x-c lyžování. Losí maso je mimořádně křehké a nevyžadovalo vůbec žádnou marinádu! Podle tohoto receptu vám zbyde jídlo i na celý týden, což je velmi vítané v noci, kdy přijdete z práce a chcete se najíst. Příprava tohoto pokrmu v pomalém hrnci trvá od začátku do konce 8 hodin na nízkém stupni, takže je dobré rozmrazit pečeni dva dny před plánovanou přípravou, abyste ji mohli začít vařit pozdě ráno.

Toto jsem použila já:

• 2 libry losí pečeně
• 3 celé mrkve nakrájené na kolečka
• 2 brambory (červené nebo rezavé nebo obojí)
• 1/2 střední žluté cibule, nakrájená na větší kousky
• 1 řapíkatý celer, nakrájený na kousky
• 1/4 šálku hladké mouky
• 1 stroužek česneku, mletý
• 1 lžička. Worcesteru
• 1,5 šálku hovězího vývaru (použila jsem hovězí základ Better Than Bouillon)
• 1/2 čl. papriky
• 1/2 čl. kořenící soli
• 1/2 čl. černého pepře
• 1 bobkový list

1. Losí maso nakrájejte na centimetrové kousky a vložte do pomalého hrnce.
2. Přisypte 1/4 šálku mouky, aby se maso pokrylo.
3. Opláchněte a oloupejte mrkev a nakrájejte ji na kolečka.
4. Brambory omyjeme a nakrájíme na kousky se slupkou.
5. Stonek celeru opláchneme a nakrájíme na kousky.
6. Pokrájíme 1/2 žluté cibule na velké kousky.
7. Zeleninu vložíme do pomalého hrnce.
8. Hovězí vývar smícháme s prolisovaným stroužkem česneku, worcesterem a kořením. Nalijte na maso a zeleninu.
9. Doplňte bobkovým listem a vařte na nízkém stupni 8 hodin.
10. Před podáváním bobkový list odstraňte.

Tento guláš jsem podávala s česnekovým chlebem a byla to skvělá kombinace. Tento guláš také fantasticky provoní váš dům!