Classic Slow Cooker Elk Stew

>

>

Utilizei esta receita por BUCHKO de All Recipes como base para fazer este clássico ensopado de alce no domingo passado para uma refeição saudável de fim-de-semana perfeita depois do meu x-c ski da tarde. A carne de alce é extremamente tenra e não requereu marinada nenhuma! Esta receita também lhe dará sobras para a semana, o que é muito bem-vindo naquelas noites em que você chega do trabalho e só quer comer. Isto demora 8 horas no fogão lento do início ao fim, por isso é uma boa ideia descongelar o seu assado dois dias antes de planear fazer isto para que possa começar a cozinhar ao fim da manhã.

Foi isto que eu usei:

• 2 lb Elk Round Roast
• 3 cenouras inteiras, cortadas em rodelas
• 2 batatas (vermelhas ou avermelhadas ou ambas)
• 1/2 cebola amarela média, cortar em grandes pedaços
• 1 talo de aipo, cortado em pedaços
• 1/4 chávena de farinha para todos os fins
• 1 dente de alho, picado
• 1 colher de chá. Worcestershire
• 1,5 xícaras de caldo de carne (usei Better Than Bouillon beef base)
• 1/2 colheres de chá. pimentão-doce
• 1/2 colher de chá de sal da época
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 1 Folha de louro

1. Cortar carne de alce em pedaços de 1 polegada e colocar em panela lenta.
2. Deitar 1/4 de chávena de farinha por cima para cobrir a carne.
3. Lave e descasque as cenouras e corte em rodelas.
4. Lave batatas e corte em pedaços com pele.
5. Lave o talo do aipo e corte em pedaços.
6. Corte 1/2 cebola amarela em pedaços grandes.
7. Coloque legumes em fogão lento.
8. Beba caldo de carne com dente de alho picado, Worcestershire, e temperos. Despeje por cima de carne e legumes.
9. Despeje com uma folha de louro e cozinhe em LOW por 8 horas.
10. Remova a folha de louro antes de servir.

Servi este guisado com pão de alho e foi uma ótima combinação. Este guisado também vai deixar a sua casa com um cheiro fantástico!