Classic Slow Cooker Elk Stew
admin - Janeiro 2, 2022Privacy & Cookies
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Utilizei esta receita por BUCHKO de All Recipes como base para fazer este clássico ensopado de alce no domingo passado para uma refeição saudável de fim-de-semana perfeita depois do meu x-c ski da tarde. A carne de alce é extremamente tenra e não requereu marinada nenhuma! Esta receita também lhe dará sobras para a semana, o que é muito bem-vindo naquelas noites em que você chega do trabalho e só quer comer. Isto demora 8 horas no fogão lento do início ao fim, por isso é uma boa ideia descongelar o seu assado dois dias antes de planear fazer isto para que possa começar a cozinhar ao fim da manhã.
Foi isto que eu usei:
- 2 lb Elk Round Roast
- 3 cenouras inteiras, cortadas em rodelas
- 2 batatas (vermelhas ou avermelhadas ou ambas)
- 1/2 cebola amarela média, cortar em grandes pedaços
- 1 talo de aipo, cortado em pedaços
- 1/4 chávena de farinha para todos os fins
- 1 dente de alho, picado
- 1 colher de chá. Worcestershire
- 1,5 xícaras de caldo de carne (usei Better Than Bouillon beef base)
- 1/2 colheres de chá. pimentão-doce
- 1/2 colher de chá de sal da época
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 1 Folha de louro
- Cortar carne de alce em pedaços de 1 polegada e colocar em panela lenta.
- Deitar 1/4 de chávena de farinha por cima para cobrir a carne.
- Lave e descasque as cenouras e corte em rodelas.
- Lave batatas e corte em pedaços com pele.
- Lave o talo do aipo e corte em pedaços.
- Corte 1/2 cebola amarela em pedaços grandes.
- Coloque legumes em fogão lento.
- Beba caldo de carne com dente de alho picado, Worcestershire, e temperos. Despeje por cima de carne e legumes.
- Despeje com uma folha de louro e cozinhe em LOW por 8 horas.
- Remova a folha de louro antes de servir.
Servi este guisado com pão de alho e foi uma ótima combinação. Este guisado também vai deixar a sua casa com um cheiro fantástico!
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